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Produktbeschreibung
Typische Spezialität aus Rom, hergestellt aus magerem Schweinefleisch, sehr fein gehackt und mit Speckwürfeln verfeinert. In den Naturdarm gefüllt. Durch Zugabe von Pfefferkörnern wird der sonst zarte Geschmack stellenweise schön kräftig. Während des Reifeprozesses wird die Salami gepresst und ist auch unter dem Namen italienische Brettsalami bekannt.