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Produktbeschreibung
Die Kunst der Haltbarmachung von Schweinefleisch im Italien war schon zur Römerzeit bekannt. Prosciutto crudo stagionato ist ein Schweineschinken, leicht gesalzen und luftgetrocknet. Die Reifung erfolgt in 8 bis 12 Monate Der Gewicht ist normalerweise nicht weniger als 5,5 kg. Die Farbe ist rosa bis rot. Geschmack und Aroma sind mild und leicht salzig.