Coppa di Parma Gianni Negrini

Die gereifte Coppa-Wurst ist eine typische Wurstware der italienischen gastronomischen Tradition. Für die Herstellung der gereiften Coppa-Wurst werden nur sorgfältig ausgewähltes Schweinefleisch von Schweinen aus ausschließlich italienischen Zuchtbetrieben verwendet. Diese Wurstspezialität wird aus dem Muskelfleisch von großen Schweinen hergestellt, insbesondere aus dem Capocollo (Nackenstück), nachdem er beschnitten und entfettet wurde.

Der Geschmack der gereiften Coppa-Wurst ist einzigartig: zart, aber entschieden, raffiniert mit optimal balancierten Gewürznoten.