Pecorino Nerello Sikano ca 1.5 Kg

Der gereifte Pecorino ist ein Käse aus Schafsmilch ohne Konservierungsstoffe. 8-10 Monate gereift. Dieser Käse wird aus pasteurisierter Schafsmilch hergestellt, innerhalb von 24 Stunden nach dem Melken verarbeitet und hat einen intensiven Geschmack.Es ist ein Produkt, das noch Holzformen verwendet, wie es die alten Hirten traditionell verwendeten. Die Reifung findet traditionell in einer feuchten Umgebung statt, in der der Käse über einen Zeitraum von bis zu acht Monaten reift und auch dank der Umgebung einen umhüllenden Geschmack erzeugt.